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食品乳化剂 - Google 圖書結果

甘油双乙酰酒石酸单酯作为蛋糕制作的发泡剂的有效成分之一,可替代传统的蛋、糖与面粉 ... 乙酰化单甘油脂肪酸酯为非离子型乳化剂,可作为乳化剂、增稠剂、被膜剂、组织 ...

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