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食品工程的创新：新技术与新产品 - Google 圖書結果

这些替代品单独使用,也可在甘油一酯、甘油二酯乳化剂存在时使用,同时测定一些物理属性及感观属性。脂肪替代品及乳化剂含量影响蛋糕面糊的比重,但脂肪替代品的类型对这 ...

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