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乳化剂在蛋糕面包中起到的作用你知道吗？ - 搜狐

烘焙制品内少不了用水及油脂两种材料，尤其蛋糕方面，油、水的使用比例 ... 但是油水混合时加入乳化剂后震荡，油成非常微小的粒子均匀分布在水内而不 ...

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