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西點蛋糕材料中的SP是什麼？＠弱水三千 - 個人新聞台

sp（Sponge Cake ）是乳化劑的一種，是用來穩定全蛋泡沫的一種膏狀物。 乳化劑的作用是將水份與油脂結合起來，可使產品中的 ...

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