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小廚娘們必看！10大必懂廚房料理知識| 姊妹淘

... 保存即可。 蛋白放在冷藏室自然退冰後，可以用來當作麵衣或製作肉丸子；蛋黃則可用在熱炒料理或煮湯。蛋黃與蛋白混合後冷凍起來的蛋液，可於自然退冰 ...

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