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蛋白霜餅乾 食譜
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法式、瑞士和義式蛋白霜 - 樹里故事館
先前學到了在打發蛋白中加入砂糖,能使蛋白穩定、堅固、不容易消泡,而三種不同蛋白霜的做法差別就在於,糖(漿)加入的時機和溫度,也因次會有不同的 ...
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