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【入廚貼士】戚風蛋糕8大失敗原因附解決對策跟住做新手可成功

1. 全程只用高速打發蛋白，捲入大量粗氣泡。 · 2. 麵糊倒入模具後沒有輕敲，把大氣泡震出。 · 3. 蛋白霜和蛋黃糊沒有攪拌均勻，令到氣泡分佈不平均。

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