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蛋白質

《蛋白質的結構》. 1. 一級結構. (各)多肽中胺基酸的組成與排列次序*. 2. 二級結構. 多肽因連接各胺基酸的肽鍵(peptide bond)間產生. 氫鍵，而形成重複出現的特殊結構.

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