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蔬果的種類與營養 - 台灣癌症基金會

(一)蔬菜的種類深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜淺色葉菜類：大白菜、高麗菜根莖類：胡蘿蔔、 ... 蛋白質：除豆類含有較高之蛋白質外，蔬菜幾乎都不含蛋白質。

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