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蛋白質的四級結構有哪些
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http://163.28.10.78/content/junior/bio/tc_wc/textbook/ch02/supply2-0-7.htm
蛋白質
蛋白質 的分子量,可由13000至幾百萬不等,所以蛋白質的分子比醣類與脂肪大很多。 結構: ... 變性作用破壞了蛋白質的二級、三級、四級結構,一般不會影響其初級結構。
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