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百變蛋白質作者： 陳佩汶。國立北門高級農工職業學校。食品 ...

分子內各部分的二級構造再相互組合，構成立體結構的三級構造，其構成的作用. 力有疏水鍵、双硫鍵、離子鍵、氫鍵等作用力，其中疏水鍵對水溶性蛋白質三級構造. 之穩定性， ...

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