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蛋白水解酶[催化多肽或蛋白质水解酶的统称] - 抖音百科

是指酶的专一性很强，只作用于某一特定的蛋白质底物，水解其中特定的肽键，并随之产生各种具有不同生理功能的活性多肽或蛋白质。这类蛋白酶在体内即起生物调控作用，它们 ...

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