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CN1661032A - 酶水解蛋白质的方法 - Google Patents

而酶水解法的反应条件温和，能量消耗较少，氨基酸不被破坏，也不产生消旋作用，且效率高，在营养成分的保留上具有不可比拟的优点。酶水解中酶来源的途径有多种，可利用生物 ...

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