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問世間「蛋白質」為何物？ - 桂冠

... 成小分子的胺基酸才能被吸收利用。所以如果長期蛋白質攝取不足會缺少必需胺基酸，使身體合成肌肉或修復組織的原料不足。此外，人體消化食物所需的酵素也是由蛋白質 ...

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