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粗蛋白質之定量法國立高雄海洋科技大學水產食品科學系2017/2 ...

粗蛋白酸分解2017/2/25 粗蛋白質之定量. ... 這種計算方法是按食物總氮全部以蛋白質的形式存在而計算的，對含非蛋白氮高的食物來說，蛋白質的計算的值無疑過高。

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