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食品中蛋白质纳氏剂法快速测定

1.2.3 计算公式 ... 蛋白质的氮含量一般为15%～17.6%，按16%计算乘以6.25即为蛋白质，乳制品为6.38，面粉 ... 氯酚红-蛋白体系的共振光散射法定量测定蛋白质[J].

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