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角蛋白分解酵素應用於非反芻動物飼料之研究

角蛋白酶之作用機. 制除了一般蛋白質的水解作用外，還包括雙硫鍵的. 水解。為符合工業應用的需求，許多研究針對微生. 物作酵素生產的最適化、基因重組工程以及固定化.

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