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蛋白酶- 維基百科，自由的百科全書

蛋白酶（英語：protease）是生物體內的一類酶（酵素），它們能夠分解蛋白質。分解方法是打斷那些將胺基酸連結成多肽鏈的肽鍵。 蛋白酶是重要的工業酶，佔全球總酶銷售 ...

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