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朝陽科技大學生化科技研究所碩士論文

蛋白質 為原料，以不同的蛋白分解酵素進行水解芝麻蛋白之程序，希望能找到 ... 又稱酸性蛋白質分解酵素(Acidic protease)，此類酵素之催化機制直接對受.

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