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蛋白質- 翰林雲端學院

國中理化- 蛋白質 ... 單體為胺基酸，主要成分為碳、氫、氧、氮、硫等元素。 是構成生物細胞的必要物質。組成蛋白質的胺基酸約有二十多種。 加熱會凝固。 與硝酸共熱，會呈 ...

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