你即將離開本站

並前往https://tw.allpng.org/653085-how-does-ph-and-temperature-BMSZUO-article

: pH和溫度如何影響植物油的乳化？ - Allpng

我先將豆漿和鹽混合，同時慢慢加入油。加完所有油後，我加了凝結劑（檸檬汁或醋）。我看到了蛋白質凝結所包含的乳液。即使沒有芥末（一種穩定劑），也能產生非常好的蛋黃醬 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「蛋白質乳化」的人也找了：

  1. 自由水結合水木材
    2.
  2. 食品技師 蛋白質
    3.
  3. 水活性 圖
    4.
  4. 魚肉 和 畜肉 蛋白質 和 脂質 組成的 差異 性
    5.
  5. 食品化學 題目
    6.
  6. 自由水特性
    7.
  7. 同質多晶 化
    8.
  8. 何謂 等 溫 水分吸附曲線
    9.