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蛋白蛋糕
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蛋白老是打不發?這些常犯的小失誤一定要避開 - 食譜自由配
讓有著30 年烘焙經驗的王安琪老師帶你了解打發蛋白的秘訣。 ... 蛋白又稱蛋清,屬於韌性材料,蛋糕能否順利膨脹都是藉由蛋白的起泡效果,像是風行台、 ...
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「蛋白蛋糕」
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