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蛋白粉馬林糖
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探討低甜且耐存放馬林糖之可行性及其未來展望作者
二、在此次的馬林糖配方中,除了糖類與蛋白外,另添加了玉米澱粉、香草粉及塔塔粉. 模擬市售馬林糖,並使用了糖與蛋白1:1 的比例製作樣品。因烘焙時並沒有使用能. 稱量 ...
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