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無花果果汁飲料配方加工技術 - 今天頭條

經比較上述澄清方法後，發現最佳的無花果果汁澄清法為果膠酶和專用澄清劑協同作用的方法。將無花果果汁用酸味劑調pH3.5-3.6，加入果汁量0.06%的果膠酶( ...

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