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蛋白澄清法
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AZ Travel 4/12 波爾多葡萄酒的副產品-可露利蛋塔Cannelé
雖然麻煩費工,但卻是最輕柔的澄清法之一,可保留住葡萄酒裡的珍貴香氣與口感。現雖有蛋白粉之類的的產品可以取代。但許多頂級酒莊還是繼續採用新鮮的 ...
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「蛋白澄清法」
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