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蛋白澄清法
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葡萄酒澄清可麗露侍酒溫度 - VIVANT
蛋清是十分有效的澄清劑之一,長期以來被用于澄清紅葡萄酒。 蛋清中含有一種名為白蛋白的蛋白質,這種蛋白質可以減少紅葡萄酒中單寧的緊澀感, 並有助於 ...
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