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蛋白老是打不發？這些常犯的小失誤一定要避開

「打發」可以說是進入烘焙世界的第一步，其中又以蛋白的打發變化、運用最廣泛，做法也最容易失敗。看到「打發蛋白」就皺眉頭？讓有著30 年烘焙經驗的 ...

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