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蛋塔皮做法
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Carol世界烘焙地圖/酥香嫩港式酥皮蛋塔、義式甜甜圈
另一種是中式酥皮塔皮,由油皮及油酥兩種麵團組合再反覆擀壓,此款做法成品層次分明,吃起來口感酥鬆不油不膩。兩款蛋塔的內餡皆類似廣式傳統甜品中的「燉 ...
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