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菊島廚房食記：從香料群島漂流到漁人之島 - 第 197 頁 - Google 圖書結果

... 蚵仔酥 197 朋友說,帶殼牡蠣直接蒸煮最好,做法為鍋裡加少量水,放上鐵架,擺放牡蠣 ... 少了鮮甜多汁、肥美滑嫩感。就非常鮮美,尚可烹調成多樣料理。只要在鍋裡燒一鍋熱水 ...

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