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型男大主廚08/12~瑤池瓊漿魚羹/虱目魚生蠔燉飯〈虱目魚〉

做法： 1‧虱目魚做前處理，魚肚、背肉、頭、尾、骨各自分開，備用。起鍋寶， 將虱目魚頭、尾、骨入鍋燉煮成魚湯後，用紗布、濾網過濾出魚湯備用。 2‧同上 ...

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