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不同養殖方式虱目魚之肉質與呈味成分及其加工特性比較(第1年 ...

自台南與岡山採樣6種(32 ppt 海水、龍鬚菜混養、文蛤混養、8 ppt鹽度、. 2 ppt 鹽度及深水式)養殖虱目魚之肥滿度與肝體比以龍鬚菜混養與岡山淡水養殖. 者較低,腹部積油佔 ...

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