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十一、風險分析與品質管理

棲息環境受到污染(如重金屬汙染) ... 鮮紅魚片. 過氧化氫. 魚丸、小魚煮乾品. 其他添加物. 魚貝介類及其加工產品 ... 虱目魚等魚類，這些魚類富含組胺酸，若漁獲後.

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