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酥炸虱目魚柳條 - 野犬的春夢- 痞客邦

2. 要炸前拌入蛋黃一顆，再將虱目魚柳裹上乾地瓜粉，靜置2-3分鐘讓粉有一些反潮。 反潮這動作除了油炸時不容易掉粉，也可以讓炸好的食物吃起來的感覺 ...

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