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豬大腸怎麼煮才不會「縮水」？怎麼做才好吃？

平常我處理腸子的時候，會在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次。 接著就是把洗乾淨的豬腸子，在水裡加入食用鹼泡上20到30分鐘。這樣可以保證煮出來的 ...

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