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図説和菓子の歴史（ちくま学芸文庫） / 青木直己 ... - 紀伊國屋

立正大学文学部助手などを経て、1989年株式会社虎屋に入社、虎屋文庫研究主幹として和菓子に関する調査・研究に従事。2013年同社を退職、現在は日本菓子専門 ...

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