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蘿蔔糕 為何 不能 冷凍
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曾家莊食品廠-問題發問
Ans:由於曾家莊真空蘿蔔糕為米質製品,冷凍後易脆化,他牌可冷藏冷凍雙棲的蘿蔔糕,皆為由高粉質比例製成,且加熱烹調後口感偏軟爛,而曾家莊食品廠的蘿蔔糕堅持古法以米為 ...
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「蘿蔔糕 為何 不能 冷凍」
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