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蘿蔔糕粘米粉澄麵比例
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https://guide.michelin.com/mo/zh_HK/article/features/restaurant-secrets-cantonese-turnip-cake
什麼是蘿蔔糕的黃金比例? - MICHELIN Guide
「龍景軒」大廚陳恩德的做法相似,不過他的比例更大膽。他的蘿蔔糕採用8:1 比例,即白蘿蔔的份量比粉多八倍,粉由粘米粉和馬蹄粉組成。
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