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青花菜等含蘿蔔硫素（Sulforaphane）植物具有抗癌作用的部分

中文維基百科西蘭花條目則紀錄，部份中文文獻表示的確有抗癌化合物叫「蘿蔔硫素」，以及芥子酶（Myrosinase）為熱不安定性，高溫烹煮會破壞活性。

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