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蘿蔔硫素 - 中文百科知識

蘿蔔硫素 (1-異硫氰酸-4-甲磺醯基丁烷) (Sulforaphane)，又稱“萊菔硫烷” ，在花椰菜、芥藍、北方圓紅蘿蔔等十字花科植物中含量較豐富，是常見抗氧化劑，是蔬菜中所發現 ...

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