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15种特色蘸水配方，云南风味一览无余！ - 红厨网

不过，在云南，蘸水的地位却能提升到“主角”的高度，与食材交相辉映。 ... “撒”是“拌生”，“撇”指“苦肠”，“撒撇”也就是苦肠水拌生的的意思。

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