结构式, DL-苹果酸钠结构式 ; 分子量, 187.06，214.13 ; 性状描述, 白色结晶性粉末或块状。无臭。略有刺激性。味咸，咸度约为食盐的三分之一。有潮解性。加热至130℃失去结晶 ...
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