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苹果酸 - 食品百科全书

相对密度1.601，熔点约130℃，沸点150℃，1g约溶于0.8mL水和1.4mL乙醇，微溶于乙醚，1%水溶液的pH为2.40。 用途. 酸度调节剂、酸化剂、抗微生物剂、腌渍剂、 ...

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