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蘋果泥製作
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https://books.google.com.tw/books?id=d_DwDwAAQBAJ&pg=PA102&lpg=PA102&dq=%E8%98%8B%E6%9E%9C%E6%B3%A5%E8%A3%BD%E4%BD%9C&source=bl&ots=wbgYDJuue9&sig=ACfU3U3V9C_RqMjXesFeyPXEEPhVFxId2A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiN5ajogYmAAxX-XmwGHTkKD0kQ6AF6BQjFAhAD
黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆 - 第 102 頁 - Google 圖書結果
但是蘋果香頌確實是當時我製作最多的一樣糕點,老師請我將裁切下來的邊角再次成團,再次擀薄裁切,然後包覆蘋果泥,不停重複直到麵團被耗盡,當時也才明白原來重複使用多餘 ...
確定!
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