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水果發黴還能吃嗎？蘋果芯變黑、香蕉撞傷凍傷切掉就安全沒 ...

機械性損傷導致水果的細胞受損，因水果表皮及果肉富含「酚類物質」，受到擠壓或擦撞導致細胞破損，所含的氧化物質就會與氧氣接觸，產生氧化作用，形成深色 ...

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