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不是只有鹽水！家裡都有的OO，只要30秒防蘋果變色

日本朝日新聞教育專欄「ののちゃんのDO科学」指出，這是因為蘋果中多酚與多酚氧化酵素搞的鬼。當蘋果整顆完好時，此兩種物質會被細胞分隔開來，但當切開或 ...

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