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蘋果怎麼生鏽了？ - LiFe 生活化學

蘋果中含有多酚氧化酵素(Polyphenol Oxidase，簡稱PPO)，當蘋果被切開之後，這類型的酵素便開始與空氣中的氧氣結合，讓 ... By 比較喜歡蘋果汁的Zn.

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