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大氣常壓電漿處理蘋果及其製品之物化分析與品質的影響

摘要: 蘋果加工製成果汁時為抑制褐變性酵素如多酚氧化酶(Polyphenol oxidase enzyme, ... 蘋果汁與蘋果塊經由介電質放電之電漿(Dielectric barrier discharge, ...

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