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蔥蒜抗氧化力之探討 - 中華民國第51屆中小學科學展覽會

蔥、蒜除了是料理不可或缺的重要角色外，更因為其具有抗氧化力等功效而引起各界的. 關注，本研究除了比較從蒜不同部位的抗氧化力之外，也由實驗結果發現溫度及其他添加 ...

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