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使用小蘇打讓肉質軟嫩，您有正確使用嗎？ - 彰化縣衛生局

小蘇打、蘇打粉就是碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是容易溶於水的白色粉末，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等，所以使用時要區辨清楚是「食品用」 ...

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