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體外澱粉消化率及升糖指數之測定__臺灣博碩士論文知識加值系統

在亞洲與美洲的熱帶與亞熱帶地區，其塊莖被用作家畜與人類營養的碳水化合物的廉價來源。 ... 消化率分析以鑑定澱粉分布與抗性澱粉，新鮮塊莖根作物與樹薯粉中慢速與快速消.

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